Salicorne

Salicorne

Classe : Dicotylédones

Famille : Amarantacées

• Plante herbacée vivace halophyte annuelle ou bisannuelle de 10 à 40 cm de hauteur, verte ou rougeâtre, à racine grêle.
• Tiges : dressées, raides, rameuses en pyramide, à rameaux inférieurs très étalés.
• Fleurs : jaunâtres.
• Floraison : Avril – Novembre.

Propriétés & usages : Le genre Sarcocornia est facilement confondu avec Arthrocnemum. La disposition des graines dans le fruit est un caractère discriminant. Habitat  salé, plus ou mois hydrophyte. Les jeunes pousses consommées comme condiment., ou en salade. Riche en sels minéraux, en iode, en fer, en magnésium et en vitamine B12.